Мир может остаться без шоколада: что произошло с шоколадом

Из-за глобального потепления,вредителей и генетических особенностей шоколадного дерева это лакомство под угрозой. Все дело в том, что из-за перемены климата, какао-бобы могут просто больше не расти.

Произойдет этот длительный и грустный процесс в ближайшие 40 лет. Исследователи прогнозируют гибель шоколадной индустрии, объем которой оценивается в $98 млрд. Все ищут способы избежать катастрофы.

Мир может остаться без шоколада: что произошло с шоколадомМир может остаться без шоколада: что произошло с шоколадом

Спрос на шоколад подогревается увеличением потребления в Китае и Индии. По данным Euromonitor, в 2016-2017 гг мировой спрос на шоколадную кондитерскую продукцию превысил 7 450 т, что больше на 10% по сравнению с показателями 2011 года.

Мир может остаться без шоколада: что произошло с шоколадом

т в сезоне-2017-2018. Опрос, который провело агентство Bloomberg среди трейдеров, аналитиков и брокеров, показывает, что предложение какао-бобов может превысить спрос на 97,5 тыс. Однако, цена на какао уже упала.

Сейчас лидирует Кот-д’Ивуар и Гана, страна производит более половины всего какао в мире и он намерен занять половину рынка какао-бобов. Дело в том, что основная масса продукта поступает на рынок из африканских стран.

Кот д’Ивуар и Гана лишатся возможности выращивать эту культуру на значительной части своих территорий. Однако, согласно докладу Института инновационной генетики Калифорнийского университета, климатические изменения в ближайшем десятилетии существенно уменьшат площадь угодий, пригодных для выращивания какао.

В Африку растение было завезено европейскими колонизаторами в XIX веке. На родине какао, в бассейне реки Амазонки, деревья какао научились противостоять патогенам. Поскольку какао не подвергалось систематической селекции, оно не отличается генетическим разнообразием, и вирусы легко преодолевают его защиту.

Пример такой инфекции — вспышка в северо-восточной Бразилии в конце 1980-х годов. Среди угроз — насекомые и грибковые инфекции. до 191 тыс. В результате эпидемии в 1991-2000 гг производство какао сократилось с 320 тыс. т/год.

  Всего 52 просмотра