Лето — пора не только отпусков, отдыха, дач, но и время консервирования продуктов.

Как приготовить салат с фасолью и баклажанами

На литр салата нужны ингредиенты:

• банка фасоли(вареной);
• 1кг баклажан;
• морковь 1 штука
• лук 1 шт;
• сахар 200 г;
• спелые помидоры 3 кг;
• перец 1шт.

Заготовка из фасоли баклажан перца и помидоров

Мытые овощи нужно почистить, нарезать, добавить в кастрюлю 0,5 л подсолнечного масла, сахара, соли и варить около часа. Добавить банку фасоли, все перемешать, 150 г уксуса и варить еще 20 минут. Салат с фасолью выкладывать в стерилизованные банки и закатать жестяными крышками.