Знакомьтесь, шоколад: чего мы не знали о любимой сладости

И, конечно же, не можем обойти вниманием день, которого так ждали сладкоежки. Как вы знаете, мы публикуем много материалов на тему церковных праздников, гражданских, важных социальных дат.

И у нас есть, что рассказать по этому поводу. Сегодня весь мир отмечает День шоколада.

Знакомьтесь, шоколад: чего мы не знали о любимой сладости

Невероятно ароматные зерна какао были особенными для индейцев, благодаря своей дороговизне. К европейцам шоколад попал благодаря Христофору Колумбу, а привез его из Америки испанский конкистадор Эрнан Кортес в 1527 году. Но вернемся к старушке Европе — тут культ шоколада начался с шоколадного напитка, к которому добавляли тростниковый сахар, корицу и мускат. Тогда какао бобы использовались как валюта, которую могли даже подделать. И лишь некоторое время спустя шоколад стал для европейцев лакомством, от которого мы до сих пор не в силах отказаться.

Не каждый человек мог позволить себе чудесный напиток, поэтому испанцы долгое время скрывали рецепты шоколада, а также его существование, но шоколад все равно стал поп-звездой в мире сладостей. Стоит заметить, что зерен какао из Америки привозили не так уж и много, и шоколад был настоящей редкостью.

Когда она вышла замуж, тоска овладела ею, однако скрасить жизнь вдали от дома ей помог именно шоколад. Интересно, что история шоколада связана с именем Марии-Терезии — королевы, сделавшей Австрию более прогрессивной страной, которая больше не живет по принципам беззакония. Кто знает, возможно, в свое время он вдохновил ее на великие реформы.

Прошло какое-то время и чашечка горячего шоколада на десерт стала признаком хорошего вкуса в высшем обществе всей Европы, знаком достатка и респектабельности. Судьба шоколада изменилась в 1657 году, когда изобретательный, но, увы, неизвестный француз открыл первый "шоколадный дом" Лондона, где посетителям сервировали горячий шоколад. Ему приписывались различные лечебные свойства, в том числе свойства афродизиака.

Его готовили в специальном сосуде с коротким носиком, длинной деревянной ручкой и крышкой с отверстием для сбивалки, чтобы хорошо его вспенить. Напиток изготавливался с добавлением воды и сахара по вкусу и желанию клиента, так как он был очень дорогим. В 18 веке шоколад начинают пить из чашечек на блюдцах, чтобы не пролить дорогой напиток. Горячий шоколад был густым и очень жирным, на его поверхности плавала пленка масла, которую приходилось снимать ложкой.

Дело в том, что в начале 19 века голландский химик (мы ему искренне благодарны) сделал революционное изобретение. А как же твердый шоколад, ведь мы чаще всего употребляем его именно в таком виде. Добавление полученного какао-масла в горячий шоколад позволило добиться его затвердения. Он сконструировал пресс, который отделял какао-масло из твердого шоколада. Затем во Франции появились первые кондитерские, а швейцарцы усовершенствовали производство шоколада и стали лидерами на рынке, закрепив за собой эту позицию на долгие годы.

Поэтому мы подготовили для вас рецепт вкусного десерта с шоколадом. Если мы уж так много говорим о шоколаде, а сами его не попробуем, то нет нам прощения.

Дело вовсе не в названии киноленты, а в его атмосфере, которая невероятно вдохновляет нас. Мы просто не можем не вспомнить великолепный фильм "Шоколад" с Жюльет Бинош и Джонни Деппом. Большой властью и моральным авторитетом в городке обладает мэр — граф де Рейно. Действие происходит в маленьком французском городке, жители которого привыкли к тихой и размеренной жизни. Они арендуют бывшую закусочную и открывают маленькую лавку сладостей, в которой Виенн готовит шоколад по древним рецептам индейцев. Однажды в городе появляются два новых жителя — Виенн (Жюльет Бинош) и её дочь Анук. Однако с каждым днем посетителей в лавке становится все больше. Граф де Рейно (Альфред Молина), возмущенный тем, что Виенн родила дочь вне брака, не посещает церковь и к тому же открыла лавку накануне великого поста, он пытается настроить жителей городка против нее.

Когда рядом с городом останавливаются кочующие цыгане, Виенн единственная не поддерживает бойкот против них и так знакомится с Ру (Джонни Депп), с которым у нее возникают любовные отношения. Виенн старается наладить отношения с жителями города, а также по возможности решить их проблемы: она помогает старой хозяйке закусочной, Арманде, тайком видеться с внуком и поселяет у себя Джозефину, сбежавшую от мужа, который ее избивал.

  Всего 76 просмотров

Метки записи:   , ,